Por la actualización de alimentos y bebidas

Por Orestes Eugelles Mena

 

Acorde con las exigencias de hoy, se efectúa en el Hotel Nacional de Cuba un Taller sobre la Actualización de Alimentos y Bebidas para la zona occidente sobre la base de conferencias y ejercicios demostrativos.

 

En la actividad, dedicada a los 500 de la ciudad, participan maitres y chef internacionales y nacionales de diversos centros turísticos, informó, Mercedes, González López, Especialista, Principal de la División de Operaciones del Ministerio del Turismo.

 

El objetivo del Taller de Actualización Alimentos y Bebidas es desarrollar la diversificación en la gastronomía con exponentes de la cocina tradicional cubana mediante iniciativas culinarias.

 

Igualmente se buscan ofertas gastronómicas con variedades autóctonos, así como un balance en el empleo de géneros y formas de realización de alimentos y bebidas cubanas..

 

En el taller se presentan con ejercicios demostrativos, producciones de repostería y panadería, se confeccionan y exponen postres cubanos y se diseñan montajes para el funcionamiento de restaurantes buffet.